皮皮蝦季節是什麼時候 - 皮皮蝦有什麼吃法
對於皮皮蝦的季節是不是充滿疑惑了，說到皮皮蝦，是不是想小酌幾杯了，每天的飯後情趣就是皮皮蝦配酒吧，很多人認爲這就是一種情調，在它旺盛的時候，一定是不能少的。爲蝦的肉質地、成色所傾倒。我們就一起來看看皮皮蝦季節吧。領略不一樣的情趣。
皮皮蝦季節
每年到了4.5月份，也就是每年的清明，五一前後。這段時間是皮皮蝦最肥美的時候，母皮皮蝦籽很多，公蝦很鮮美。到了6月份的時候，母蝦就開始產子，接下來就是休漁期了。想要吃到這麼肥美的皮皮蝦可就得來年了。皮皮蝦每年都是春季產卵，所以常有人說春季是吃皮皮蝦最美的季節，雖然這時候的價格比較昂貴，但是絕對是物超所值。
皮皮蝦有些地方稱之爲蝦爬子，蝦虎或者蝦蛄，是一種營養豐富的海味。春季的皮皮蝦個大肉肥，實在是人間一道美味。
二、皮皮蝦有什麼吃法
在皮皮蝦的所有做法中，清蒸是最好的，保留了皮皮蝦最原始的鮮味。蒸出來的皮皮蝦肉厚新鮮，拿出擺盤，調個祕製料汁，吃一口回味無窮。皮皮蝦偏寒性，所以在調料汁的時候，加點薑末中和一下，是最合適不過的。
當然也少不了椒鹽皮皮蝦，皮皮蝦清洗乾淨控出水分，備好蒜末，薑末，青紅椒切丁，椒鹽（超市有賣），鍋內加多許油，放入清洗好的皮皮蝦，最好是復炸一次，復炸可以讓皮皮蝦口感更酥脆。鍋裏留點油蒜末薑末青紅椒丁炒出香味以後，倒入皮皮蝦翻炒幾下，是皮皮蝦均勻掛上蒜粒青紅椒粒，然後撒上椒鹽，翻勻關火出鍋。
三、怎麼剝皮皮蝦的殼
皮皮蝦的殼特別難剝，小倪附上兩隻剝蝦方法。一種是把蝦尾部最外面的兩個腳弄斷，把筷子從尾部與身體的連接處中心位置插進去，貼着蝦殼插到頭部位置，左手把蝦殼掀開一個縫隙，右手按住筷子，雙手反方向用力，這樣一個完整的蝦殼就下來了。另一種就比較簡單，手拿剪刀直接把蝦腿，蝦尾以及腿邊緣的殼剪掉，去掉頭部，用手直接就可以輕鬆剝下蝦殼。
看了皮皮蝦季節，那種一筷子肉夾着黃的感覺，蝦肉混着蝦黃的醇香，口齒留香，意味悠長，這隻還沒吃完，就瞄準了下一個。吃飯時候的快感就在這裏了，每個人都有自己的食用方式，有些人喜歡配着小酒在那裏品嚐，有些人喜歡配飯，各有各的獨特吃。
