蜂蜜柚子茶的做法 苦與甜的交融——蜂蜜柚子茶 蜂蜜柚子茶怎麼做

“北方的冬季寒冷而乾燥，尤其是在暖洋洋的暖氣房裏呆久了，會覺得口乾舌燥，非常不舒服。
忍不住把水喝了又喝，可是，還是感覺渴。
這時候，來上一杯蜂蜜柚子茶，是再愜意不過的事情了。
中醫認爲，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽和上火的比較好的水果。
柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。　　
現代醫學則認爲，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口癒合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。

柚子是很好的食品，能祛火、補充VC、美容、減肥。但吃柚子也有禁忌，柚子不能與某些藥品同吃，特別是現在老年人用得最多的他汀類調血脂藥物、稀釋血液黏稠度的氯吡格雷、治療灰指甲的抗真菌藥物，高脂血症病人也尤爲引起注意，稍有不注意，病人極易發生中毒，出現肌肉痛，甚至腎臟疾病。
洋槐蜜，性清涼，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血壓等作用，臨睡前服用能起到催眠作用，常食能改善人的情緒，達到寧心安神效果。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜂蜜柚子茶的做法步驟

• 1、把柚子清洗乾淨，最好用食鹽輕輕刷洗外皮，擦乾水分，用刀輕輕削皮。

• 2、削好的皮再用刀儘量把裏層的白綿層去掉。

• 3、處理好的柚子皮切成細小的絲。

• 4、果肉撕碎。

• 5、柚子皮與柚子果肉一起放入鍋中，加入水，水以蓋過柚子爲準。

• 6、加入適量冰糖。

• 7、小火，慢慢熬製一到兩個小時，至柚子皮呈金黃色即可。

• 8、晾至溫熱時加入蜂蜜，適量多加一些，蜂蜜柚子茶就做好了。

小竅門

1、柚子皮添加的量決定了蜂蜜柚子茶苦的程度，怕苦的話可以少加一些。我加的柚子皮與柚子果肉的體積比是1：2。
2、蜂蜜不宜過早加入，因爲蜂蜜經過高溫煮過之後營養會嚴重損失。
3、剛煮好的蜂蜜柚子茶會比較苦，需裝進可密封的容器中，置冰箱一個禮拜左右即可回甜，這時候再食用口感會比較好！