怎麼挑選甜的黃皮甘蔗

硬度、粗細、味道、外表皮、節長。甜甘蔗用手捏是硬的，不要選軟甘蔗，還需選擇粗細適中的甘蔗，太細沒味道也沒嚼勁，太粗沒味道。甜黃皮甘蔗聞起來有淡淡的清香，聞起來有酸味的甘蔗已經變質，外表皮需是無傷痕無蟲洞光澤完整掛白霜，分段的甘蔗應選最下面的節長。