補肝明目的食物有哪些

肝臟和我們的人體健康是密切相關的，相信大家都已經充分認識到了保護肝臟的重要性，其實，並不需要吃多麼昂貴的營養品來養肝，在我們的日常生活中，就有一些事物可以起到補肝明目的功效，那麼，補肝明目的食物都有哪些呢?

補肝明目的食物

1、番茄

番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。番茄紅素是絕佳的抗氧化劑,對心臟和血管十分有益。番茄紅素只存在於烹製的番茄或番茄醬中。每日可飲用2杯番茄汁,或食用3至4湯匙番茄醬以攝取10至15毫克番茄紅素。此外,番茄汁還有緩慢降血壓的功效,對時常飲酒、患有高血壓和青光眼的人十分有益。

2、豬肝

豬肝富含蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2、C等,中醫認爲它有補肝明目、養血健脾之功。番茄是豬肝的最佳搭配,使其養肝明目效果更佳。番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養血的功效。二者合用,能養血明目。適用於肝血不足,或肝熱上擾所致之眼睛疲勞,視力減退者。

3、南瓜

南瓜有非常好的養肝明目作用,南瓜富含粗纖維、維生素A和視黃醇,其中每100克南瓜中維生素A的含量是148微克,視黃醇當量是93.5微克,對經常加班、熬夜的電腦一族養肝護目、潤腸減脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法,專家提醒,還是煲粥,不僅不會流失營養,連南瓜一起吃,其高纖維也是對身體極爲有益的。

4、大棗

大棗中的營養物質可參與保肝護肝,抑制肝炎病毒的活性,預防膽結石的發生。每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,進而達到保肝排毒的功效。用紅棗50克、粳米100克、菊花15克,一同放入鍋內加清水適量,煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤,起到保健防病的作用。

5、菠菜

菠菜含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分,不僅營養價值高而且還具有養肝、調脂、減肥、增強機體免疫力、促進生長髮育與新陳代謝、穩定血糖等功效。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效,適用於肝血不足所致的視物不清,頭昏肢顫等病症。用菠菜與羊肝熬湯,可以養肝明目,緩解兩眼乾澀,視力模糊等症狀。

如果肝臟的功能不好，就有可能會引起眼部的疾病，導致視力下降等問題，所以，大家可以多吃上面列舉的這幾種補肝明目的食物，一定會起到效果的，除了這些食物以外，可以自己在家熬一些豬肝綠豆粥或者是桑葚粥，明目效果也是不錯的。