怎麼吃魚

會做魚的朋友都知道，很多魚都可以紅燒，做出來都很美味哦！而且魚作爲通乳食療時應少放鹽，還有要記得烹製魚肉不用放味精，因爲它們本身就具有很好的鮮味。那麼，怎麼吃魚？看看今天小編教你超簡單又好吃紅燒魚的做法吧。

一、怎麼吃魚

1、燒烤魚

魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。同時，燒烤後，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。

2、清蒸魚

會損失較多的維生素A和維B1，其他維生素和礦物質儲存良好。

3、水煮魚

水溶性維生素大量損失，維B1、B2、B6顯著減少，礦物質也損失。

4、紅燒魚

經過油煎、淋明油等複雜操作，紅燒魚的維生素和礦物質損失都較大，而且脂肪含量也大量增加。

二、男人吃魚長壽，女人吃魚美容

民間有一種說法，認爲“男人吃魚長壽，女人吃魚美容。”日本民族繁衍後代的能力強盛，民間認爲就是因爲日本男人喜歡吃魚生的緣故。據專家介紹，魚類蛋白確實對男性生殖系統的發育以及保養有很好的作用，而魚類的鮮嫩肉質很容易被人體消化吸收，對女性的肌膚有緊緻、祛痘的功效。因此，無論是女性或男性，都應該適時吃些魚類食品。

三、魚全身都是寶

專家指出，魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛，對小孩子眼睛發育、明亮程度有很好的作用，因此這個說法有一定的道理。而吃魚泡，可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚卵，含有十分豐富的蛋白質，有一定的營養價值。民間很多人喜歡用魚膽泡米酒，還稱其爲補品。這是因爲，魚膽很苦、性涼，可潤腸。不過需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推薦食用。

四、怎麼做魚營養價值最高

1、雖然魚類動物含有豐富的營養價值，但是如果不能採用正確的烹飪方式，也將不能得到補充營養的良好、效果。做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽，過快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營養物質容易被鹽鎖住。

2、要想魚補，就採用清蒸的方式，儘量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營養物質很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味，其營養價值更高。

看完上面的這篇文章，相信大家都知道怎麼吃魚了吧！魚的營養價值極高，但是如果不能採用正確的烹飪方式，就會使 營養流失，所以要想魚補，就採用清蒸的方式，儘量保持魚的原汁原味，既可以享受到魚肉的美味，還能喝到鮮美的魚湯，是男女老少皆事宜食用的一道補品呢。