鮎魚和巴沙魚是一種魚嗎

不是。鮎魚的體型比較修長，頭部呈平扁狀，尾巴也是有點偏向扁平的，眼睛比較小，身體上有很多的粘液，但是沒有鱗片，背鰭不是很大，沒有硬刺，顏色一般是灰黑色的，或者是黑褐色的。鮎魚可以製作成鮎魚燉茄子、紅燒鮎魚、清燉鮎魚、鮎魚豆腐湯、幹鍋蒜子鮎魚等。