酸菜魚裏面的魚一般是什麼魚

草魚。做酸菜魚對魚沒有特別的要求，像黑魚、鰱魚、草魚、鯉魚、羅非魚等肉質較厚而且刺比較少的魚類都可以用來做酸菜魚，但是因爲不同的魚肉質不同，所以不同的選擇也會影響到酸菜魚的口感，比如羅非魚雖然刺少，但是肉質鬆所以做酸菜魚的話易碎，鮎魚和黑魚肉質緊實刺少，很適合做酸菜魚但是市場價值較高，所以通常一般吃到的酸菜魚都是用草魚做的。