冬瓜能炒嗎

冬瓜能炒嗎。冬瓜，一種蔬菜。它的做法有多種：（清燉、素炒）。老年人和小孩子都喜歡吃冬瓜，夏天吃了特別好。一般人燒湯都會選擇冬瓜，吃了有很多好處。下面我就來給大家介紹冬瓜做菜的製作方法以及冬瓜是否可以炒的問題作出解答。

一、冬瓜能炒嗎

能

二、冬瓜做大大全

1、清炒冬瓜蝦皮

材料：冬瓜，蝦皮

做法：

(1)：冬瓜去皮切片，小時候家裏人還有把冬瓜籽保留下來然後炒着當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。

(2)超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。

(3)鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜 炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裏編炒二分鐘左右。

(4)加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。

2、素燒冬瓜

材料：冬瓜、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白糖

做法：

(1)冬瓜去皮去瓤，切成方塊。

(2)熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

(3)放入鹽、適量生抽、老抽，加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

(4)再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

3、冬瓜炒蝦仁

材料：冬瓜、蝦仁、豌豆。

蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。

做法：

(1)將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);

(2)冬瓜開水煮軟，盛出備用;

(3)鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒;

(4)待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒;

(5)最後加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。

4、蟹黃冬瓜球

材料：調味料;芡汁

做法：

(1)用湯匙將冬瓜挖出一個個小冬瓜球;然後取出瀝乾，放入盤中

(2)加入姜，蟹黃和青豆翻炒;加入150mL水煮滾

(3)然後加入芡汁攪拌至湯汁濃稠

(4)將準備好的湯汁淋到冬瓜球上，即成蟹黃冬瓜球

5、當歸冬瓜蛤蜊湯

材料：冬瓜約600-900g;排骨300g;蛤蠣300g;當歸1片;老薑1小塊;水約2000CC;鹽適量

做法：

(1)準備食材並清洗乾淨;姜削皮亦可不削皮，切絲;冬瓜削皮去籽，切塊狀。

(2)備鍋子，放入排骨，加水至蓋過排骨，開中火，煮燙約3分鐘，撈起排骨再清洗乾淨。

(3)重新起鍋，放入排骨與薑絲，加水，開大火煮滾後改小火續煮約15分鐘。

(4)再放入冬瓜，以中小火煮約15分鐘，至冬瓜熟(軟熟)透即可。

(5)最後，加入當歸、蛤蠣，待蛤蠣開嘴，以少許鹽調味即完成。

6、冬瓜絲煎蛋

材料：冬瓜絲1小碗;蛋5顆;鹽少許;胡椒粉少許

做法：

(1)備料;將冬瓜絲放入蛋液中

(2)加入鹽及胡椒粉調味

(3)幹鍋放入3大匙油燒熱後放入蛋液以中小火煎至兩面金黃即可

(4)成品上桌

冬瓜能炒嗎。透過以上食譜，我們可以詳細地知道冬瓜可以炒，並且冬瓜的製作方法多種，可以做出許多我們不知道的菜品。上述的方法所需的食材很常見易獲得，方法也較簡單易學習。我們在家就可以學習，並且我們會很開心。

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