怎麼煮絲瓜

絲瓜是我們日常生活中常見的營養蔬菜，絲瓜中所含有的多種維生素具有很好的美容效果。與其他蔬菜一樣，在烹飪絲瓜時需掌握一定的技巧才能儘可能多的保留住絲瓜中的營養成分，不讓豐富的維生素流失，那麼，你知道絲瓜應該如何煮纔好嗎，接下來小編就告訴你怎麼煮絲瓜。

怎麼煮絲瓜

絲瓜蝦仁湯

做法： 

1、絲瓜去皮切滾刀塊、蝦仁在水中泡二十分鐘，鍋內油燒熱放入蝦仁爆出香味; 

2、加入絲瓜一起炒至變色;加入適量清水煮至一二分鐘加入味精、胡椒粉即可。

小貼士：

1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4、幹蝦仁本來就很鹹無需再加鹽，如品味重可以再加一些，也可做炒絲瓜。

5、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。 

絲瓜的食療作用：

1、絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經; 具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效; 

2、用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。

3、絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。

絲瓜蘑菇排骨湯

做法： 

1、排骨洗淨，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘後撈出，洗乾淨。

2、蔥切斷，姜切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中，加少許醋，大火煮開後轉小火，煲一個小時。

3、絲瓜洗淨去皮切滾刀塊，蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中，繼續煲30分鐘。

4、加鹽和白胡椒調味即可。 

注意事項：

1、絲瓜性平味甘，有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效;絲瓜中含防止面板老化的維生素B1，增白麪板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊,使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，具有美白嫩膚功效;絲瓜可涼拌、炒、燒、做湯或取汁用以食療。 

2、排骨一定要飛水後再煮湯，否則湯色不清亮，還有腥味。  

3、湯表面比較油，可待稍微冷卻後拂去表面油層再喝。

絲瓜蘑菇排骨湯飲食特點：

1、絲瓜性平味甘，有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效;

2、絲瓜中含防止面板老化的維生素B1，增白麪板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，具有美白嫩膚功效。

透過上面與大家分享的內容，大家對於怎麼煮絲瓜這個問題已經有了瞭解。在上面的內容中，我們向大家介紹了一些煮絲瓜湯的營養搭配，透過將不同的食材與絲瓜相搭配，所具有的營養功效也各不相同，只要變個花樣兒，就能在享受不同風味的同時滋養我們的身體。