家常拌涼菜的做法 - 家常拌涼菜怎麼做

“在過年的時候,一大桌菜饒比較豐盛,除了大魚大肉,涼菜是必不可少的.而涼菜是一點都不會剩下的.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常拌涼菜的做法步驟

• 1、把小黃瓜兩根洗乾淨.一個西紅柿洗乾淨,一個白蘿蔔去皮備用。

• 2、買一塊新鮮的雞胸肉.洗乾淨控水。

• 3、取一小把綠豆乾粉絲，煮熟過一遍涼水備用。

• 4、調料圖有鹽，蘋果醋、白糖、海鮮醬油，魚油，辣椒油，花椒粉。味精。橄欖油。

• 5、把大蒜扒皮、切碎末備用。

• 6、切雞肉絲；再切蔥絲。

• 7、炒雞肉絲。鍋燒熱、放一勺橄欖油、然後炒蔥、再放雞肉絲炒片刻。加點滴紅酒、醬油一小勺、鹽和花椒麪少許。加白糖一勺。炒熟即可。

• 8、把粉絲放到炒雞肉絲鍋裏面、拌勻。

• 9、把菜切絲。黃瓜絲、西紅柿絲、甘藍絲、蘿蔔絲蒜末都放在大盤子上面、先調入蘋果醋一勺。

• 10、調入適量魚油。提鮮味。

• 11、調入一勺辣椒油。

• 12、最後一步把菜倒進炒勺，和雞絲、粉條混合在一起、加一點味精拌勻上盤即可食用。