不洗面涼皮的做法 - 不洗面涼皮怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

不洗面涼皮的做法步驟

• 1、做法：1。麪粉300克加入1小匙鹽和水直到攪拌成均勻的麪粉漿，靜置3小時左右。將面上的黃水倒掉，成這樣的粉漿。

• 2、碟刷一層植物油。倒入一勺粉漿，晃動鋪平，粉漿多涼皮就會厚一點，隨意吧。大鍋裏放水要可以讓盤子飄在水面上。把盤子放鍋裏蓋蓋大火蒸2分鐘左右。

• 3、看到表面起了大泡，盤子取出。放涼水降溫，很輕鬆的取下涼皮啦。依次做好所有的涼皮，疊放時要刷油防粘住。

• 4、每層涼皮之間要刷油防止粘連

• 5、黃瓜切絲

• 6、香菜切段

• 7、。切好涼皮放在碗裏，碼上黃瓜絲和香菜，倒入1大匙大料水，再放大蒜水和麻醬水，喜歡的也可以放醋，糖等等，最後放上油潑竦子就可以上桌開吃啦！具體可以根據自己口味來調

• 8、成品展示，流口水了沒

• 9、油潑竦子：辣椒粉一半加入花椒粉、芝麻，混勻，鍋中放入半碗油小火燒至冒煙，關火後把熱油衝入粉中，再加入另外一半的辣椒粉，一邊不停的攪拌，就做出香氣四溢的油潑竦子啦！