不用洗涼麪的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將鹽放進麪粉然後加水,加到圖1的這個樣子

2.我是用電動打蛋器攪的,沒有這個的用擀麪杖使勁攪 ,攪到麪糊平滑,然後餳一會,重複兩三回就可以了,攪得次數越多，做出的涼皮兒才越筋,將拌好的麪糊放置2個小時左右，餳麪糊的過程中，每隔十幾分鐘左右，就要把麪糊攪拌一下，攪拌的時候要順着一個方向，千萬不要東攪一下西攪一下，那樣做出來的涼皮不勁道，還容易斷成節節的。

3.然後再加水接着用力攪,用勺舀起麪糊水向下倒,達到以麪糊水光滑潤澤且不斷線爲合適 ;

4.大鍋把水燒開火不能太大,不然會造成鍋內的水溢到鑼鑼裏.還有一大盆涼水備用 在淘寶上敗的鑼鑼上場了,塗油後,倒上面糊,晃動均勻3毫米左右厚度,放在水上蒸3分鐘左右,注意這個一定要蓋鍋蓋;

5.看到起泡就拿出來,旁邊將鑼鑼放在大盆涼水上降溫,用手在邊緣輕輕一揭就拿下了;

6.盤子刷油,在涼皮上刷油, 再從步驟4開始重複,OK

7.切段,拌上各種調料,可以吃了...我的胃怕冷,做好後我用微波爐叮了差不多有半分中才吃,嗯嗯好吃...好吃...吃...吃