涼拌醬蘿蔔絲的做法 - 涼拌醬蘿蔔絲怎麼做
來源:飄香吧 1.05W
“天氣漸漸變得炎熱,常常會覺得沒什麼胃口,這時候,一碟爽口的小菜,是十分必要的。前幾天做了涼拌醬蘿蔔絲,得到家人的一致喜歡,白米粥還沒涼,就被吃完了。昨天煮排骨湯剩下半個白蘿蔔,於是又拌了一次,真的非常美味,絕對值得一試。爽脆的蘿蔔絲有點酸、有點辣、有點甜,越吃越有味。醬蘿蔔絲的製作很簡單,只要切絲醃製一下,然後稍微調味即可,其中最重要的就是我放了一點私房辣醬。涼拌季節,只要你和詩心一樣,是有吃辣的,那麼無論是拌菜、拌飯、拌麪條....,這瓶辣醬都絕對百搭哦。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌醬蘿蔔絲的做法步驟
1、準備好原料:白蘿蔔、小米椒、生薑、蒜瓣、香蔥、香菜、私房辣醬。
2、白蘿蔔清洗乾淨切成絲,可以不用太細,因爲還要醃製。
3、放入一小勺的鹽,抓勻醃製半小時後倒掉裏面的分汁水,再加入一小勺白糖抓勻醃製半小時。
4、然後用手適當擠掉水份。
5、小米椒、姜、蒜、香蔥、香菜分別切碎。
6、醃製好的蘿蔔絲裏調入兩湯勺的生抽和少許白糖。
7、用筷子攪拌均勻。
8、加入一勺私房辣醬,醬的量依據個人喜好而定。
9、加入姜蒜、蔥白、香菜杆,然後起鍋熱油,燒至冒煙,澆在香料上。
10、最後加入蔥綠,拌勻裝盤即可。
小竅門
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