冰醉雞的做法 - 冰醉雞怎麼做

“青少年食譜活血化瘀調理貧血調理 更年期綜合症調理。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

冰醉雞的做法步驟

• 1、雞腿去骨，洗淨，用刀背拍鬆，加精鹽、米酒抓拌並醃20分鐘。
• 2、蔥和姜洗淨，切粗段，放入醃好的雞腿肉中，以細麻繩綁緊放入蒸鍋中蒸熟。
• 3、雞腿肉蒸熟後取出，加入黃酒、胡椒粉、香油浸泡，再放進冰箱冷藏一夜，以使雞肉入味。
• 4、食用前剪開麻繩，取出蔥、姜切塊，排放盤中即可。

小竅門

1、食物相剋：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
2、與芝麻、菊花同食易中毒。
3、與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。
4、與芥末同食會上火。