醉排骨的做法 - 醉排骨怎麼做

“一到過年必備的硬菜，方法簡單。口味獨特。小朋友特別喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醉排骨的做法步驟

• 1、新鮮的排骨切片，用高壓鍋壓熟。放點鹽和料酒醃半小時。放入澱粉抓均勻。熱鍋起油。放入這個排骨炸開中火。

• 2、炸到兩面金黃，控油備用。

• 3、所有的調料調成一碗汁。

• 4、鍋裏留一點油。放入大蒜。薑片。蔥片爆香。

• 5、放入炸好的排骨，中火翻炒。

• 6、倒入調好的料汁翻炒均勻。起鍋，撒上白芝麻。由於這個排骨是需先壓熟的，所以炒幾分鐘即可。

小竅門

沒有地瓜澱粉的話，用普通的澱粉。地瓜澱粉風味會更獨特。