豆豉拌青椒的做法 - 豆豉拌青椒怎麼做

“吃膩了青椒肉絲和青椒炒肉片，就想在吃青椒方面來一些變化。我曾在公司食堂吃過大師傅拌青紅椒絲的早餐菜品。今晚，我就來一道豆豉拌青椒。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉拌青椒的做法步驟

• 1、準備食材：青椒，小米椒，食鹽，白糖，耗油，生抽，麻辣豆豉（非常抱歉，由於砧板小，沒法擺下香醋和香油，以及白熟芝麻）。

• 2、切青椒絲是我練刀工的好機會，小米椒切圈。

• 3、將青椒絲和小米椒圈倒入盆中用食鹽和白糖醃製，目的爲醃製入味，殺去青椒的生味，醃製15分鐘。

• 4、倒出醃岀的汁水。

• 5、調醬汁：將食鹽、生抽、耗油、香醋、香油和白熟芝麻倒入碗中，攪拌均勻。

• 6、倒入醬汁攪拌均勻。

• 7、成品圖，紅紅綠綠很有顏值，超好吃。