豆豉燒青椒的做法 - 豆豉燒青椒怎麼做

“香辣爽口的下飯菜。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉燒青椒的做法步驟

• 1、將青椒用力拍破、改刀。

• 2、幹豆豉用溫水沖洗乾淨，蒜拍破、小米椒切段。

• 3、炒鍋燒熱不放油，放入青椒，小火按壓、慢焙。

• 4、將青椒焙成虎皮色，放適量鹽。

• 5、翻炒均勻。

• 6、盛出備用。

• 7、炒鍋放油燒熱，放入豆豉、蒜蓉、小米椒，炒出香味。

• 8、放入加工過的青椒。

• 9、翻炒片刻。

• 10、放入生抽。

• 11、放適量蠔油翻炒均勻入味。

• 12、成品。

小竅門

1.青椒要拍破、拍鬆。
2.炒鍋不放油，放入青椒，小火邊按壓邊翻動至虎皮色。
3.豆豉用溫水沖洗乾淨。