香芹木耳拌腐竹的做法 【香芹木耳拌腐竹】 香芹木耳拌腐竹怎麼做

“家裏屯了一堆腐竹，所以，每次做菜都會多多少少的用上，腐竹確實是個好東西，絕對豆製品中的精華。味道很是醇厚，今天就來一個清淡點的，經典涼菜香芹拌腐竹，芹菜和腐竹可以炒也可以拌。的卻是對好夫妻。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芹木耳拌腐竹的做法步驟

• 1、1、腐竹用涼水提前泡發。

• 2、2、芹菜摘取葉子洗淨斜切成段，飛水過涼。

• 3、3、木耳切絲飛水過涼。

• 4、4、腐竹斜切成段，略微燙一下。

• 5、5、所有食材放入盆中。

• 6、6、先加入香油、花椒油、辣椒油各一小勺。

• 7、7、再加入鹽和雞精適量。

• 8、8、撒上芝麻鹽拌勻即可。

• 9、成品

小竅門

提示：1、芹菜飛水要快，之後要冷水冰鎮。
2、腐竹本來就是熟的只需略微燙一下即可。
3、這道菜吃的就是原味，不加其他調味品，以免掩蓋了香芹和腐竹的香味。