五味花生米的做法 【東北】五味花生米 五味花生米怎麼做

““五味花生米”用到了5種香辛料，除了日常經常使用的辣椒、花椒、芝麻之外，又加了孜然、披薩草。所以將其叫做“五味花生米”。披薩草本應作爲烤制披薩時使用，但經過嘗試後，完全可以作爲香辛料使用。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五味花生米的做法步驟

• 1、把花生米洗淨浸泡。

• 2、浸泡2小時以上後，去皮。

• 3、用純淨水將其沖洗乾淨。

• 4、撈出。瀝乾水分。

• 5、準備5種香辛料：辣椒、花椒、芝麻、孜然、披薩草。

• 6、鍋中放油，放入瀝乾水分的花生米。

• 7、中小火將其炸制微微發黃，浮起後即可關火。

• 8、撈出，備用。

• 9、鍋留底油，放入花椒、孜然，小火炒香。

• 10、放入辣椒

• 11、放入備用的花生米，同時放入芝麻、披薩草。

• 12、加鹽、味精調味。

• 13、翻拌均勻，即可關火。

• 14、出鍋裝盤，晾涼即可上桌。

小竅門

1、花椒和孜然需要炒熟後，纔可以食用，所以要先入鍋。
2、放入花生米以後，是調味的過程，一定要用小火。