涼拌黃瓜的做法 好大一棵樹---涼拌黃瓜 涼拌黃瓜怎麼做

“清新爽口的黃瓜，經過刨片、卷卷、擺盤，頓時呈現一幅畫面：一棵大樹，枝繁葉茂，碧綠欲滴，勞作了一天的農民，或牽着牲口，或坐在樹下，靜靜地享受着大自然的撫摸，似乎一天的勞累在那一刻化爲烏有。好大一棵樹，綠色的祝福，你的胸懷在藍天，深情藏沃土。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌黃瓜的做法步驟

• 1、準備好所有材料：黃瓜、削皮器、案板。徹底清潔黃瓜及要用到的工具、案板。

• 2、用削皮器將黃瓜刨成條狀。

• 3、放鹽醃2分鐘，黃瓜會變軟，更易捲起。

• 4、用手指捲成卷，碼盤，放上花生碎、西紅柿丁。

• 5、鍋裏倒些油，油熱後放入姜蔥蒜末翻炒幾下，放入白糖、生抽、辣椒醬、醋、香油、蠔油、雞精拌勻。

• 6、把調料倒在碼好的黃瓜上，完工。黃瓜蘸汁吃更入味。

小竅門

1、黃瓜要選粗、寬、嫩的，這樣削成片後襬出來纔好看。
2、生抽和蠔油本身就有鹹味，而且醃黃瓜時也放了鹽，不需要另外放鹽。