清炒眉豆的做法 - 清炒眉豆怎麼做

“白眉豆，學名扁豆，北方習慣稱爲刀豆、扁豆角，明代《本草綱目》也指出其有健脾、益氣、和中、化溼、消暑等功效。特別是豆衣的B族維生素含量非常豐富，炒食更是有一種淡淡的清香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒眉豆的做法步驟

• 1、新摘眉豆角去蒂去筋，洗淨，切絲。

• 2、蒜和紅辣椒切碎。

• 3、鍋燒熱放少許油，倒入蒜和紅辣椒炒香，再倒入眉豆絲加鹽和生抽，淋入少許水，收汁即可。

• 4、出鍋裝盤。

• 5、美味！

小竅門

豆類蔬菜一定要炒熟變軟後才能食用!