眉豆燒肉的做法 - 眉豆燒肉怎麼做

“扁豆是最綠色的時令菜，眉豆是扁豆一種的。
健脾祛溼，所以很適合脾胃虛寒的人食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

眉豆燒肉的做法步驟

• 1、眉豆摘洗乾淨。

• 2、蔥姜切小塊。

• 3、剁椒切段。

• 4、豬肉切厚片。

• 5、取滷肉料跟蔥姜等放一起。

• 6、熱鍋冷油，油熱放冰糖。

• 7、炒至冰糖溶化成琥珀色。

• 8、放食鹽和肉片翻炒。

• 9、肉片斷生。

• 10、放生抽老抽，翻炒均勻。

• 11、放滷肉料等。

• 12、炒勻。

• 13、放眉豆。

• 14、翻炒均勻。

• 15、眉豆變色放清水，中小火燉25分鐘。

• 16、改大火收汁。

• 17、湯汁快乾放味精。

• 18、炒均勻即可。

• 19、成品。