涼拌豆腐絲的做法 川味！涼拌豆腐絲 涼拌豆腐絲怎麼做

“我是北方人，但是小時候生活的地方全國各地的人羣都有，今天做的這道菜就是20年前吃過的一道菜！是四川人做的，麻辣豆腐絲，最近在菜市場看到有賣豆腐絲的，突然想起以前的味道，仔細回味當時的額口感，今天的這道菜就應運而生了！就是不知道今天這道菜的做法是不是正宗的四川做法，呵呵。。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌豆腐絲的做法步驟

• 1、高碑店五香豆腐絲（PS：已經有點鹹味了，所以一會放鹽要少放）

• 2、研磨器，蔥段，麻椒，白胡椒粉，香油（香油忘記拍攝了）

• 3、用研磨器把麻椒磨成粉，撒在豆腐絲上（根據自己的口感來適當放入，能吃麻的就多放），我是放了很多~呵呵

• 4、蔥白切絲，香菜切段備用

• 5、放入白糖、蔥絲和香菜

• 6、放入仙貝露調味汁、醬油、香油

• 7、放入鮮雞汁、味精、雞精、白胡椒粉

• 8、根據自己的口味適量放入油潑辣椒

• 9、在盆子裏攪啊攪啊地攪拌均勻，一定要讓所有調料都完美均勻吸收，裝盤，哦了！！

• 10、香味撲鼻，吃一口麻辣過癮，愛吃的你也來試試吧