香椿拌三絲的做法 - 香椿拌三絲怎麼做

“吃香春的季節總是念念不忘它的香，一道非常簡單的家常涼拌菜，主料是幹豆腐絲、白菜絲和胡蘿蔔絲，加了心心念唸的香椿，不僅豐富了菜品的色彩，還有了春天的味道，顏值和營養價值都提升了檔次。幹豆腐是由大豆加工而成的豆製品，春天別忘了多吃它，因其含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，是老人孩子的補鈣佳品。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香椿拌三絲的做法步驟

• 1、備齊材料。

• 2、胡蘿蔔去皮洗淨切絲，鍋中加入適量的水，水開後下入胡蘿蔔絲焯熟撈出，過冷水後控幹備用。

• 3、香椿摘洗乾淨入鍋焯燙1分鐘左右撈出，過冷水後控幹水分切段備用。

• 4、幹豆腐切絲，白菜洗淨切絲。

• 5、將所有食材倒入大盆混合，加入蠔油、糖、醋、少許鹽、少許味極鮮醬油調味拌勻。

• 6、加入香辣花生仁拌勻，OK！爽口又下飯的家常涼拌菜就拌好了。

• 7、裝盤，看着是不是特別有食慾。。

小竅門

1、胡蘿蔔切絲焯水時可以在水中點幾滴食用油，這樣有利於維生素A的吸收。
2、香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，所以無論是涼拌，還是熱炒，加工之前都要先開水焯燙1分鐘左右，除去亞硝酸鹽和硝酸鹽。
3、家常涼拌菜的食材隨自己喜歡的口味添加。