芹菜拌黃豆的做法 - 芹菜拌黃豆怎麼做

“非常美味的家常涼拌菜，無敵的佐餐小菜，秋天要多給家人吃這菜，做法簡單，口感脆爽，去秋燥非他莫屬，而且越吃越苗條。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜拌黃豆的做法步驟

• 1、買回來的芹菜去掉老葉，在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反覆清洗乾淨，控淨水分，先把嫩葉子摘下來，嫩葉子別扔，加點鹽醃製一下，清香爽口，佐早餐的美味配菜。

• 2、準備好煮熟的五香黃豆，五香黃豆製作也很簡單，先將黃豆泡透，然後加鹽、花椒、大料、肉桂、香葉、草果等調味料入鍋煮熟，煮熟的五香黃豆直接吃也很美味，加點芹菜一拌，味道更鮮美。

• 3、鍋中加入適量的水，加點鹽或者滴幾滴油，下入擇洗乾淨的芹菜，焯燙一下，加鹽和滴油都能保持蔬菜的顏色不變。

• 4、焯好的芹菜過冷水，控淨水分，然後根據個人喜好的長短切成段兒。

• 5、取大小合適的容器，將切好的芹菜和黃豆裝入其中，我用的是大碗，容易拌菜。

• 6、大蒜去皮洗淨，切碎過着用夾蒜器夾碎，加入碗中，根據個人的口味加入自制香辣醬（不辣還很香），我加了2勺。

• 7、撒上熟白芝麻攪拌均勻，不但好看，還使小菜增香不少。

• 8、裝入盤中，非常開胃爽口的小菜，這菜我家人都愛吃，每次都要多做一點，做少了不夠吃。