南瓜起了很多硬疙瘩還可以吃嗎

可以，但要去除南瓜皮後食用。南瓜上面的硬疙瘩產生的原因跟其生長環境有關，當生長過程中受到外力傷害時南瓜爲了自我保護會分泌一種乾燥物，這種乾燥物就是南瓜上的硬疙瘩。南瓜裏面的種子呈現白色或灰棕色的狀態，經曬乾炒制後可作爲南瓜籽小零食食用。