濃香的砂鍋燉豬蹄怎麼做美味好吃

豬蹄用來燉煮着做好吃，雖然每次燉煮所需要的時間很長，但是味道確實是好極了。而燉煮豬蹄的容器最好使用砂鍋，不僅是做出來的味道很好，對人體健康也是有好處的。在製作砂鍋燉豬蹄的時候，記得用勺子撇去一些油沫，或者過過水，防止太油膩。

主料

輔料

具體步驟

豬蹄從菜場買回來後，洗淨。涼水入鍋！

2. 鍋滾後拿漏勺撇起油沫，建議多撇幾次！

爲了不太油，最好撇至沒有油沫！

撇完油沫後從鍋裏撈出，涼水再洗遍豬蹄，目的是洗掉油沫！

準備蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，冰糖！

準備料酒，蠔油，蒸魚豉油，老抽，生抽！

爲了防止豬蹄粘鍋，我都是把蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，冰糖，八角掰開平鋪打底！

把洗好的豬蹄擺好加入白水，漠過豬蹄！

開大火滾！

當鍋滾開後加入料酒，蠔油，蒸魚豉油，老抽，生抽…攪拌均勻！

加入調料後，大火滾一個小時！注意不要讓湯汁溢出來

一小時後，把火調成小火，再慢燉一小時，用筷子扎肉皮可輕鬆扎透！

燉完起鍋就可以吃了，晚上燉的放置第二天中午熱一下再吃，出盤撒上香菜或者香蔥末，味道更佳！盛出豬蹄後最好把調料撈出，剩下老湯！

開吃