涼拌瓜絲的做法 - 涼拌瓜絲怎麼做

“今天做了一道清口的菜，爭取能幫助清清油脂。主材是黃瓜，聽起來就那麼清爽有木有？以往黃瓜大多是用來拍着吃，作配菜吃，或是直接洗洗生着吃，今天換了個形式，擦絲吃。入味爽口，相當不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌瓜絲的做法步驟

• 1、黃瓜擦成絲。

• 2、調汁。碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，鹽1克。攪勻。

• 3、幹辣椒剪成小段，放碗中，鍋中放適量油，油溫七八成熱時，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油溫不要太高，否則辣椒容易糊。

• 4、將碗汁倒入黃瓜絲中，再倒入適量的辣椒油，拌勻即可。

• 5、這道菜隨做隨吃，不要過早做出來，放置時間長影響口感。