涼拌苦瓜的做法 夏季涼拌苦瓜 涼拌苦瓜怎麼做

“苦瓜具有清肝明目，清熱解毒之功效。夏至季節苦瓜可清心去火，涼拌苦瓜清脆爽口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨。

• 2、將苦瓜切開去瓤，再切成均勻的條狀。

• 3、再將條狀苦瓜斜片切段。

• 4、切成大小均勻的斜片狀。

• 5、南方胡蘿蔔切斜片。

• 6、將苦瓜與胡蘿片快速焯水。

• 7、焯水時間要短，撈出後立馬過幾遍涼水瀝水份。

• 8、切好蒜末、紅椒碎。

• 9、準備涼拌汁。

• 10、先拌涼拌汁倒入拌菜中，再加入蒜末、紅椒碎拌至均勻。

• 11、先將拌好菜品中用筷子將胡蘿蔔片擺入盤子外圈，再加入拌好的苦瓜條即可成品上桌。