炒麪的做法 - 炒麪怎麼做的菜譜
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“炒麪一般是用鮮麪條、五花肉、油菜等炒製出來的麪條。色澤金黃,顏色多樣,勾人食慾。味道更是鮮香味美,清淡適口。
也可以放入自己喜歡的、易熟的蔬菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒麪的做法步驟
1、水燒開,下面條煮至8成熟。
2、撈出麪條,用涼水衝淨。
3、瀝水後用少量植物油拌勻,防止粘連。
4、肉絲放鹽、澱粉、料酒,拌勻醃片刻。
5、青菜洗淨剖開。
6、熱鍋冷油,下入醃製好的肉絲,滑炒至肉色變白。
7、放青菜,炒軟。
8、放入麪條,加糖、鹽、生抽、老抽。
9、翻炒均勻即可。
10、一盤鮮香美味的炒麪出鍋啦!
小竅門
1、麪條煮至8成熟再炒不易炒碎。
2、肉絲加少許澱粉,可讓肉更軟嫩。
3、配菜可選自己愛好,建議用易熟的蔬菜。