蔥油手抓餅的做法 - 蔥油手抓餅怎麼做
來源:飄香吧 1.92W
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥油手抓餅的做法步驟
1、鍋中放入適量油燒熱後放入大蔥用中小火熬製蔥油。
2、至蔥煸至焦黃。
3、濾出蔥油。
4、麪粉加入鹽、溫水和蔥油。
5、揉成光滑麪糰。
6、麪粉加入蔥油和鹽和成油酥。
7、揉好的麪糰分成劑子表面刷上油醒面30分鐘。
8、小蔥切碎。
9、醒好的面擀成薄片刷上油酥。
10、撒上蔥花。
11、捲起。
12、拉長後再捲起。
13、依次做好。
14、擀成薄片。
15、每層墊上油紙放入冰箱冷凍(多做一些)。
16、放入平底鍋中小火慢慢煎熟即可。
17、切塊裝盤。
小竅門
一次可以多做一些放入冰箱冷凍