脆皮菜角的做法 - 脆皮菜角怎麼做
來源:飄香吧 1.49W
““春日應季美食”鮮嫩韭菜和粉條做餡,炸制外焦裏嫩脆香的菜角。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
脆皮菜角的做法步驟
1、鍋裏倒入一大碗水,水燒開,關火,再倒入一碗麪粉,用筷子攪拌沒有生面粉,取出,冷卻一會兒,再加生面粉,揉成光滑的麪糰,醒面半個小時。提示:水和麪粉是1:1。
2、韭菜切小段。
3、粉條用熱水浸泡20分鐘,撈出,切段。
4、加入老抽.鹽.十三香.雞精和適量熱油攪拌均勻。
5、搓成長條,切成大小均勻的小劑子。
6、擀成薄片。
7、油熱放入包好的菜角炸制金黃色。
8、成品出鍋。
9、掰開,嫩綠的韭菜誘人食慾。外皮脆。
小竅門
外皮脆,餡料鮮嫩,春日美食。