清新爽脆蝦皮小青菜的做法 - 清新爽脆蝦皮小青菜怎麼做
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清新爽脆蝦皮小青菜的做法步驟
1、青菜擇去根,用水衝一下,淡鹽水浸泡20分鐘左右,洗淨控水,大葉子用手掰2段。
2、蝦皮用水沖洗一下,控幹水分。
3、蒜切末。
4、起鍋放油,如果有豬油放一勺,味道更香。油熱放蒜末,小火炒香。
5、放蝦皮,炒至微黃出香味。
6、加入小青菜。
7、擠2勺量的雞汁,轉大火,把青菜炒熟。
8、放糖,炒勻出鍋。
9、顏色翠綠,清淡爽口,營養豐富。
10、補鈣減脂,清甜脆嫩。
小竅門
青菜入鍋後大火快炒,時間長了出水太多就不脆爽了。