韭菜雞蛋水煎包的做法 - 韭菜雞蛋水煎包怎麼做

“最愛水煎包底部的那層薄脆，一塊一塊的揪着吃，薄脆香。當然水煎包也是很好吃的哦，底部金黃焦脆，上面暄軟好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜雞蛋水煎包的做法步驟

• 1、準備韭菜和雞蛋。

• 2、麪粉、發酵粉和清水和成麪糰發酵，麪糰軟一些較好。

• 3、韭菜切碎，加入食用油攪拌均勻。

• 4、雞蛋炒熟，炒得碎一些。

• 5、韭菜中加入花椒粉。

• 6、加老抽、生抽攪拌均勻。

• 7、加雞蛋攪拌均勻。

• 8、最後加入鹽，拌勻即可。

• 9、麪糰發好後，搓長條，切小面劑。

• 10、取1面劑，擀薄，放入韭菜雞蛋餡。

• 11、包成大餃子的形狀，放置發酵一段時間。

• 12、鍋中倒入食用油，放入小包子。底部煎出金黃色。

• 13、加入水澱粉，加鍋蓋燜蒸。鍋中水份煎幹，包子底部就會出現薄脆哦，拿盤子倒扣出鍋。

• 14、很美味的水煎包哦。

小竅門

包子入鍋前，一定要發酵好。