水煎包的做法 - 水煎包怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水煎包的做法步驟

• 1、麪粉中加入泡打粉攪拌均勻，酵母粉化入溫水中，慢慢倒入麪粉中開始攪拌。

• 2、攪拌成絮狀，揉成麪糰。做水煎包的面要和的軟一點。

• 3、蓋上蓋子進行發酵至兩倍大。

• 4、粉條和木耳泡軟。

• 5、韭菜摘洗乾淨，晾乾表面水分切碎。

• 6、粉條和木耳切碎。粉條泡的時間短可以用開水燙一下加快軟化。

• 7、切好的菜放入碗中，加入十三香，花椒粉，燒熱油澆在調料上。

• 8、加入生抽，蠔油，鹽，攪拌均勻。

• 9、面發的非常好，案板上撒點乾麪粉，把麪糰拿出來揉搓排氣。

• 10、把麪糰搓成長條，切成大小均勻的劑子，一個劑子差不多核桃大小，小一點好熟。

• 11、擀成中間厚四周薄的片。

• 12、放入餡料，包成小包子。

• 13、鍋裏倒油刷勻，油稍微多一點，擺好包子，每個之間留點間隙。

• 14、開火，蓋上蓋子，把包子底煎至焦黃上色。

• 15、加入一碗水，沒過包子的三分之一，蓋上蓋子燒至水乾。

• 16、撒上小蔥和黑芝麻。

• 17、剩下的又做了半鍋，這個顏色真是漂亮。

• 18、出鍋。

• 19、美味水煎包。