韭菜雞蛋包子這樣做最好吃！

包子是我們日常飲食中常見的一種食物，可以滿足我們一日三餐的需要。最重要的是，包子的餡料多樣，可以滿足每一個人的口味需求，有人喜歡素包子也有人喜歡豆沙包，任何食物皆可成爲包子餡，只有你想不到，下面向大家介紹幾種包子的做法。

一、韭菜雞蛋包子

食材：麪粉、酵母、韭菜、海米、雞蛋、鹽、雞精、香油、花生油

做法：

1、海米用溫水浸泡後切成細末;

2、雞蛋打散加一勺鹽，炒熟成爲雞蛋末;

3、把炒雞蛋切成細蓉，韭菜洗淨控水切成細丁;

4、將海米、雞蛋末、韭菜丁混合在一起，加入花生油、香油、雞精、鹽攪拌均勻;

5、將麪粉擀製成包子皮，將餡料包進去;

6、上屜，上汽蒸制十三分鐘，出鍋即可食用。

二、西葫蘆素餡包子

食材：麪粉500克、西葫蘆500克、雞蛋3個、木耳一小把、鹽10克、雞精5克、香油20克、粉絲1把

做法：

1、西葫蘆挖掉內瓤插成絲，放入適量鹽醃出湯，然後擠掉水分，攥幹;

2、絲太長的話用刀剁兩下，不要太碎，盛入容器;

3、粉絲煮熟切碎，木耳泡發剁碎， 雞蛋炒熟，所有餡料全部放在一起;

4、放入鹽，雞精，香油攪拌均勻;

5、將麪粉擀製成包子皮，將餡料包進去;

6、全部包完鬆弛二十分鐘，涼水入鍋，開鍋蒸15分鐘，時間到了再悶五分鐘出鍋。

三、烤蘿蔔包

食材：大餛飩皮、豬肉糜、白蘿蔔/紅蘿蔔、小蔥3顆、薑末、料酒/黃酒、胡椒粉、鹽、油、生抽、老抽

做法：

1、白蘿蔔擦絲，切成段，小蔥切碎備用;

2、豬肉餡剁碎和白蘿蔔絲一起混合，加入薑末、生抽、老抽、鹽、白胡椒、料酒或者黃酒，攪拌均勻;

3、靜置10分鐘，醃下入味;

4、鍋中微微加熱後，加入少量的油，放入餡料。不停的翻炒，揮發水分，餡料至少要炒到8分熟;

5、 3-4分鐘後加入蔥花，繼續翻炒半分鐘左右，盛出放涼;

6、取一張餛飩皮，放入適量的餡料包好;

7、電餅鐺預熱一下，以加入少量的油攤開;

8、放入包子，蓋上蓋子燒大概2-3分鐘，表面微微上色，加入少量的水，然後繼續燒4-5分鐘即可。

四、蟹黃小籠包

食材：300g皮凍、200g豬肉餡、100g蟹膏、香油、蔥姜水、雞粉、冷水、白胡椒粉、白糖

做法：

1、將涼水緩緩倒入麪粉盤中，揉成表面光滑的麪糰，包上保鮮膜靜置20分鐘;

2、將五花肉剁成肉糜，加入香油、鹽、雞粉各1/3勺，拌勻後分次加入蔥姜水攪勻：

3、加入蟹膏攪拌攪勻;調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁;蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2：3;

4、擀制好麪皮，包上餡料打摺成形;

5、點綴上蟹膏，生坯擺放小籠內冷水上大火蒸10分鐘即可。

像韭菜雞蛋包子、素餡、純肉包子是比較常見的，符合大多數人的口味，除了餡料不同，還可以選擇蒸或者煎的方式，前者包子軟而蓬鬆，後者硬而香脆，無論是哪一種都很美味，有興趣的小夥伴可以根據自己的喜好創新包子做法，也是不錯的選擇哦。