梅乾菜水煎包的做法 - 梅乾菜水煎包怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜水煎包的做法步驟

• 1、麪粉、酵母粉、糖。

• 2、加入適量的溫水和成麪糰。

• 3、常溫發酵至兩倍大。

• 4、泡好的梅乾菜切碎。

• 5、梅花肉。

• 6、切成肉絲。

• 7、姜蔥粒適量。

• 8、不放油，梅菜炒幹水分，盛出備用。

• 9、熱油倒入肉絲。

• 10、肉絲炒至幹香，放入姜蔥粒。

• 11、加入所有調料。

• 12、倒入梅乾菜翻炒入味。

• 13、加入適量的水，燜10分鐘。

• 14、水分收幹，剷出裝盤放涼。

• 15、取出麪糰，揉搓排氣，搓成長條，切成小面劑。

• 16、面劑壓扁，擀成麪皮。

• 17、包入餡料。

• 18、包子依次做完，二次發酵15分鐘。

• 19、平底鍋刷油，放入包子。

• 20、小火煎至底部金黃。

• 21、加入浸過包子2/3的水，中火煮7分鐘，燜5分鐘再開蓋。

• 22、時間到。

• 23、翻開底部，個個金黃焦香。

• 24、成品。

• 25、蓬鬆宣軟，一口氣能幹3個。