菠菜醬意麪的做法 - 菠菜醬意麪怎麼做

“有段時間瘋狂的喜歡上了意麪，外面做的大部分口感偏硬，味道好的不多，於是在家試了很多做法，最喜歡的就是用菠菜代替羅勒做的青醬意麪,奶香蒜香菜香融合在一起，很棒。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜醬意麪的做法步驟

• 1、原料：菠菜意麪松子蒜橄欖油淡奶油胡椒奶酪粉鹽

• 2、生松子放煎鍋裏小火。

• 3、焙到表皮成淡金色。

• 4、大蒜3瓣切大片。

• 5、菠菜洗淨切成幾段。

• 6、將菠菜放入料理機攪拌杯中。

• 7、再加入大蒜。

• 8、再加入松子。

• 9、再加入淡奶油。

• 10、加入芝士粉。

• 11、攪打成比較細膩的青醬泥。

• 12、加入適量橄欖油，繼續打30秒。

• 13、燒水下意麪，煮10分鐘。

• 14、將意麪撈出，拌少量橄欖油防粘。

• 15、青醬倒進小鍋。

• 16、加適量鹽。

• 17、煮開。

• 18、將意麪加入青醬中，中小火加熱。

小竅門

意麪我喜歡口感軟一些的，所以煮了10分鐘，之後在青醬裏大概也要加熱2、3分鐘，如果喜歡口感硬的，可以煮8分鐘就可以了。