海鮮咖喱意麪的做法 - 海鮮咖喱意麪怎麼做

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮咖喱意麪的做法步驟

• 1、土豆洗淨、去皮後，切滾刀塊。

• 2、土豆塊放入清水中浸泡，減慢氧化速度。

• 3、胡蘿蔔洗淨、去皮後，切滾刀塊。

• 4、菌類隨意選自己喜歡的品種，洗淨後撕成小朵，瀝水備用。

• 5、洋蔥去老皮、去根後，洗淨切片。

• 6、提前解凍的各類海鮮用料酒和生粉抓一下。

• 7、不粘鍋加熱後，放入一片黃油。

• 8、倒入海鮮，快速翻炒，待稍稍變色後盛出。

• 9、加入一勺色拉油，倒入土豆和胡蘿蔔，翻炒。

• 10、蓋上鍋蓋燜幾分鐘，至土豆表面稍有焦色。

• 11、再加入洋蔥，繼續翻炒。

• 12、待洋蔥稍稍變軟後，接着放入菌類，繼續翻炒。

• 13、加入半鍋淨水。

• 14、蓋上鍋蓋，大火煮開。

• 15、煮開後，放入咖喱塊，要用木勺不停攪拌，使其充分融化。

• 16、咖喱塊完全融化後，再放入海鮮，用中火煮至湯汁濃稠後關火。

• 17、做咖喱醬的同時，燒開另半鍋水後，放入通心粉。不同的通心粉寬細不同、形狀不同，煮的時間也不同，包裝袋上有寫。

• 18、通心粉熟了之後，關火撈出，用冰水洗兩遍，防止麪條粘連。

• 19、意麪裝盤。

• 20、咖喱醬澆汁即可。

小竅門

我今天做的量多，還可以澆在米飯上或配着麪包、饢吃。