涼麪的做法 掛麪怎麼做涼麪 涼麪怎麼做

“夏日炎炎想吃涼麪☺️，那就用麪條做點心心念唸的四川涼麪77吧～😋記得掌握好成功的關鍵喲😉”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼麪的做法步驟

• 1、將胡蘿蔔🥕、黃瓜🥒、蔥切絲，香菜🥦洗淨切段。

• 2、準備一小把麪條😊。

• 3、水開後下入麪條🤔，煮沸之後加入一小碗冷水🤔，第二次煮沸到麪條八分熟撈出。（這2步非常關鍵！😮）

• 4、麪條放入容器內加入適量的香油、食用油🍯，不停的翻轉不要讓麪條粘連🍜，讓麪條🍜儘快晾乾🍣。

• 5、晾涼的麪條放入準備好的蔬菜🥗。

• 6、再放入1.5勺生抽😊、1勺醋、適量的鹽😉、適量的花生米☺️、1勺白糖。

• 7、攪拌均勻之後就可以吃啦🤩。

小竅門

注意第一次煮沸，一定要加1碗涼水🤫。到第二次煮沸麪條八分熟儘快撈出！🙂千萬不要讓麪條太軟，不然影響口感😉。