雪花酥的做法最佳配方是什麼 - 教你在家自制美味的雪花酥

雪花酥是近段時間最流行的在家自制的小零食之一了，網絡上的教程比比皆是。很多朋友想必也自己在家試着做了，但是總是會遇見各種各樣的問題，例如奶粉的比例不對，導致雪花酥的口感不好，又或者是添加的水果乾或者堅果乾太多，導致雪花酥根本就不能成型，各種問題是層出不窮，導致大家都不知道到底在家能不能做出好吃的雪花酥了，其實雪花酥真的非常的簡單，小編今天就把雪花酥的做法最佳配方告訴大家。

雪花酥的做法最佳配方是什麼

1.材料

我們需要準備的材料是自己喜歡的水果乾或者是堅果乾200克，奶粉30克，200克的棉花糖一包以及50克黃油，100克餅乾，喜歡椰蓉的就自行準備椰蓉20克左右。這些材料都要嚴格的按照比例。

2.製作雪花酥

1.準備一口不粘鍋，一定要把裏面的水分擦乾淨，放入50克黃油，待黃油完全溶化後加入200個的棉花糖，關小火，一直不停的攪拌，直到棉花糖融化能夠拉絲。

2.關火，加入20克的奶粉，200克的水果乾還有100克的餅乾，攪拌到所有材料均勻混合，並且要比較粘稠即可，如果棉花糖溶化後比較少的話，就不要加過多的水果乾了，會影響口感的。

3.取出攪拌好的雪花酥塊，趁熱倒入模具之中，壓緊實，這一步一定要耐心完成，把糖塊之間的空氣都擠出來，這樣子做出來的雪花酥纔會好看。

4.待雪花酥塊冷卻完成後，切成大小均勻相等的正方形塊狀，再撒上10克的奶粉就可以了，當熱了，喜歡吃椰蓉的朋友就撒上10克的椰蓉，雪花的效果是一樣的。最後選自己喜歡的盤子或者是糖紙把雪花酥包好就可以了，不管是送朋友還是自己留着當零食吃，都是非常不錯的。

3.注意事項

1.材料的比例一定要嚴格

做雪花酥最重要的就是對於材料的比例掌握上一定要嚴格，千萬不要覺得自己喜歡吃什麼就多加什麼，其實有些食材放多了，雪花酥不僅難以成形狀，並且味道上也不一定會好到哪裏去。

2.火候的掌握

做雪花酥一定要關最小火，雖然融化棉花糖需要的時間比較久，而且要一直攪拌會讓人覺得很繁瑣，但是切記一定要用小火，不然很容易糊鍋，功虧一簣。

其實自己在家做雪花酥的方法非常的簡單，材料也不是什麼很難見的材料，雪花酥的做法最佳配方是什麼，就是小編告訴大家的那些材料了，不過一定要嚴格的按照比例，相信大家如果認真按照小編說的做法，一定可以在家成功的做出好吃的雪花酥的。