曬乾的生蠔怎麼做好吃

生蠔是屬於海產品，一般人都喜歡吃曬乾的生蠔，那麼大家知道曬乾的生蠔怎麼做好吃呢，我們看看文章是怎麼介紹這款美食的吧，生蠔的營養比較豐富，多吃生蠔可以調理身體，還可以補充體質，可以增強身體裏面的營養喲。

曬乾的生蠔怎麼做好吃

生蠔又名牡蠣

一、牡蠣粥

1、材料

牡蠣幹100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，鹽2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g

2、做法

香米淘洗乾淨。五花肉切成小片。牡蠣幹清洗乾淨，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。

待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。

最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。

二、牡蠣豆腐湯

準備牡蠣幹200克，嫩豆腐200克，精鹽、味精、蔥絲、蒜片、溼澱粉、花生油、蝦油各適量。

1、豆腐洗淨切丁。

2、牡蠣肉洗淨，切成薄片。

3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣幹、蔥絲，用溼澱粉勾稀薄芡，點入味精即成。

三、牡蠣燒肉

準備瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。

1.瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開;

2.取鍋一隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。

四、生菜牡蠣湯

準備牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫.

1.將牡蠣放入打散的雞蛋液裏(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裏面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裏,每勺都有一個牡蠣裹着雞蛋液,放入熱湯裏面. 注意喲, 勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裏停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.

2.牡蠣投放完畢,馬上關火,因爲牡蠣太嫩不能煮時間長.

3.撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味.

五、天然牡蠣湯

1.鮮牡蠣肉60克洗淨，切小片。

2.紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。

3.取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。

六、紫薇花牡蠣火腿湯

準備紫薇花4朵，牡蠣肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。

1.紫薇花去萼雜質，洗淨，切成細絲，牡蠣肉揀洗乾淨，瀝乾水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。

2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇;玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。

懂得了曬乾的生蠔怎麼做好吃以後，是不是可以經常做這款美食來吃呢，文章介紹了五種生蠔的做法，都是好吃的美食，也是生蠔比較好的做法，大家可以看看，都是我們日常生活中可以經常吃的美食喲，對自己的身體健康也是比較好的。