生蠔乾的營養

大家喜歡吃生蠔幹嗎，知道生蠔乾的營養是哪些嗎，對於愛吃生蠔的人可以看看這篇文章，詳細的介紹了生蠔的一些基本資訊，能夠讓我們懂得了怎樣吃這款美食對於自己的身體比較好，這款美食是水產品，對於滋補我們身體是比較好的。

生蠔乾的營養

蠔幹是由生蠔曬制而成，其營養價值更是不容小覷的，蠔幹所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。而且蠔幹中含有大量的鋅，特別適合哺乳期的產婦食用，還能夠起到促進寶寶生長髮育的作用!

1、蠔幹提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。

2、蠔幹中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

3、蠔幹所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

4、蠔幹又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

5、蠔幹還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

6、蠔幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

吃蠔乾的最佳時間

一般秋冬季食用蠔幹比較應季。

蠔乾的選購方法

生蠔以殼色澤黑白明顯者爲佳，去殼之後的生蠔乾肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質帶有光澤、有彈性。如果生蠔韌帶處泛黃或者發白，則不新鮮。

蠔乾的副作用

1、產後人羣應忌食或少食。

2、患有急慢性面板病者忌食。

3、脾胃虛寒，慢性腹瀉便溏 者不宜多吃。

4、生蠔幹不能和啤酒同食，會引起痛風。

5、生蠔幹不能和芹菜同食，會降低鋅的吸收。

我們透過文章不但知道了生蠔乾的營養，還知道了如何選購這款美食，以及這款美食長期吃的副作用有什麼，都是比較有用的知識，大家可以多看看，產後的人，或者身體虛弱的人，還有胃寒的人都是不適合吃這款美食的喲，大家看看自己是否能吃。