紫菜豆腐湯的做法大全
很多人喜歡喝雞蛋湯，雞蛋湯的做法其實也有很多種，但是最好喝的還是紫菜蛋花湯。其實精就精在紫菜上，紫菜是海里的一種生物，有一種海腥味，雞蛋也是腥的，但是這兩種食材的結合卻只能用鮮字形容。其實紫菜的做法還有很多種，今天爲大家介紹一下紫菜豆腐湯的做法大全。
一、紫菜豆腐湯的做法大全
1、做法一
豆腐用清水浸半小時後切成小粒。紫菜用清水浸軟洗淨。水燒開後，加入薑片和豆腐塊煮10分鐘，然後加入紫菜煮10分鐘。加入適量鹽和胡椒粉調味即可。
2、做法二
將姜和豆腐放入水中，大火煮開。水開之後放入紫菜，用勺子將紫菜均勻推開攪拌。轉小火，放入適量的油，鹽，味精。蓋上鍋蓋再小火煮1分鐘，臨出鍋前撒上蔥花，大功告成。
二、紫菜的功效與作用
1.預防甲狀腺腫大
紫菜性味甘鹹、寒，入肺經;具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。
2.促進生長髮育
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品。
3.預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
1.紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康。
2.紫菜乾品中含粗蛋白20%~35%，約爲大米的6倍，麪粉的3倍，豬肉的2.6倍。
3.紫菜所含氨基酸種類多，數量大，含碘量很高。
4.紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。今有維生素B12的食品爲數不多，除了紫菜之外，還有動物肝臟、蛋類和牡蠣等高熱量食品。紫菜沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可補充人體一天所需的2.4mg維生素B12。
5.由於海水蘊含極爲豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極爲豐富。
以上爲大家介紹了紫菜豆腐湯的做法大全，一共有兩種做法，大家要是喜歡可以自己在家試試看。其實紫菜的藥效還是很多的，可以預防甲狀腺腫大、促進生長髮育、預防腫瘤、提高免疫功能，而且多吃紫菜還能保持腸道健康哦。
