海鮮大餐的做法大全，都有這些好吃的，千萬不要錯過

人們在平時的日常生活中，是會食用到一些海鮮類食材的。魷魚，鱈魚，蟶子等食材，就屬於是一種海鮮，它們本身是帶有着一股腥氣的，若是處理得當的話，那食用起來的味道可是很美味的。海鮮做起來還是比較複雜的，特別是要把它的腥味去掉。海鮮大餐，以下小編會爲大家介紹到關於他們的做法。

海鮮大餐的做法大全

1.蔥炒蟶子

（1）準備好蟶子，把它放到鹽水中泡一個小時左右，放它把沙子給吐乾淨，中間換幾次水。

（2）然後再把蟶子給清洗乾淨，鍋中放上適量的清水，等水開了之後，把蟶子放到鍋中，加入適量的鹽，等蟶子煮到開殼時，把它撈起來控幹水份，去掉肉上面的沙線待用。

（3）生薑切成絲狀，大蔥，小米椒也切好。熱鍋下入油，然後把生薑絲還有辣椒給炒香。

（4）再把蟶子放到鍋中，用大火給炒合一下，加入生抽，蠔油，料酒，白糖，撒上蔥絲，炒合好後關火就可以上桌了。

2.烤魷魚

（1）將魷魚的內臟給清洗乾淨，然後再把生薑切成小片狀，容器中加入辣椒醬，生抽，料酒，蠔油，生薑片給攪拌均勻。

（2）把魷魚給放到容器中醃製三個小時左右，再用牙籤把它給串起來，這樣可以防止魷魚在烤的時候捲起來

（3）烤箱預熱好，然後在烤盤上面撒上洋蔥，再把魷魚放到烤盤上面，蓋上錫紙，烤十分鐘左右。

（4）再取出魷魚，刷上番茄醬汁，再翻一面，放到烤箱中烤好，撒上蔥花就可以取出來撒上蔥花就可以開動了。

3.清蒸鱸魚

（1）將鱸魚清洗好，然後把它的內臟還有魚鱗給去掉，在它的身上切上幾刀，再把蔥花，生薑絲給準備好。

（2）把料酒和着鹽一起抹在魚的身上，撒上生薑片還有蔥花，再放到蒸鍋中給蒸熟。

（3）去掉魚身上的蔥還有姜，再放一些蔥絲到魚的身上，淋上熱油就可以開動了。

4.鱈魚燉豆腐

（1）將魚給清洗乾淨，然後切成塊狀，豆腐切成塊，蔥切成段，生薑，蒜，香菜給準備好。

（2）鍋中倒入適量的油，然後把鱈魚塊放到鍋中給煎一下，再加入生薑片，蔥，蒜，花椒，生抽，老抽，料酒，醋糖，清水。

（3）等水開了之後，加入豆腐煮制，煮到湯汁逐濃加入鹽，雞精，香菜調味，就可以起鍋了。

海鮮大餐的做法，以上小編爲大家整理到了四種，方法都是不同的。在內地的人們，所食用到的海鮮都是從沿海城市輸送進來的，當然也會有一些冰凍的海鮮，人們在選購的時候，最好是選擇看起來新鮮一些的，這樣所烹飪出來的海鮮味道會更好的，而且顏色也會好看！