流心蛋煮蛋幾分鐘 - 煮流心蛋有哪些技巧

流心蛋在日常生活中很受歡迎，剝開蛋殼的時候可以見到流動的蛋黃，非常吸引胃口，那麼流心蛋煮蛋幾分鐘?煮流心蛋有哪些技巧?現在就讓我們來具體分析。

一、流心蛋煮蛋幾分鐘

1.放雞蛋入水的時間需要確認

煮蛋的時候不可避免的會遇到放蛋時間的選擇，可以從一開始煮就把蛋放進水中，讓蛋隨着水一起慢慢升溫，也可以等待水煮沸之後才放入雞蛋，這兩種方法都各有優劣。通常來說，爲了方便計算煮流心蛋的時間，還是比較建議採用第二種方法，也就是等開水煮沸之後才放入雞蛋，計算煮蛋的時間也從放進雞蛋的時候起算。

2.用開水煮雞蛋約5至6分鐘

日常生活中最常見的雞蛋一般與小孩子的拳手大小差不多，以此體積大小的雞蛋來測算，在沸水中放入雞蛋之後，大約過5至6分鐘就可以撈起來。

撈起來的時候馬上過冷水，讓雞蛋的溫度快速下降，以便於剝殼更容易，而且還可以降低雞蛋殼的餘溫，因爲如果餘溫留在雞蛋殼的時間過長也會影響蛋黃的成熟度。

過冷水之後剝開殼，可以見到蛋白已熟，蛋黃成了淡黃色的糊狀，成熟程度剛剛好，隨着手晃動，蛋黃液也會輕輕流動，這個經典的狀態就是流心蛋，它色澤鮮黃，口感非常好。

二、煮流心蛋有哪些技巧

用開水煮雞蛋的時候，由於受到熱力和水溫的影響，雞蛋會在鍋裏跟着水的沸騰而不斷晃動，容易讓雞蛋產生磕碰，有兩種方法可以避免：一是可以用小一些的容器裝着雞蛋，再放入大容器裏煮，可以避免雞蛋的劇烈晃動。二是如果沒有相關的容器，也可以在鍋底墊一層布，讓雞蛋放上去不會鬆動。

以上便是關於流心蛋煮蛋幾分鐘這個問題的具體分析，日常生活中可以根據自己的口味和口感來控制煮雞蛋的時間，煮太久會老，時間太短則雞蛋不熟，所以還是得自己多實踐，結合自己喜歡的口感來控制好煮蛋時間，才能吃到美味的流心蛋。