芸豆的做法還不少 - 這些做法值得推薦

芸豆是比較常見的一種蔬菜，有些地方也把芸豆叫做四季豆，通常我們會將雲豆拿來做菜，或者是醃製純鹹菜，芸豆當中的營養價值是很豐富的，在其中含有蛋白質，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，多種維生素，胡蘿蔔素，尼克酸，鈣元素，鈉元素等微量元素，因此平時適量的食用一些芸豆是非常不錯的選擇，所以接下來小編會向大家介紹一些芸豆的做法。

芸豆的做法

一、乾煸芸豆

1.需要準備芸豆，蔥薑蒜，辣椒等一些調味料，把芸豆清洗乾淨以後，將芸豆用手掰成五釐米左右的段狀，並將其中多餘的水分瀝乾。

2.同時需要將蔥薑蒜等一些輔助材料準備一下，在油鍋當中放入適量的食用油，等油鍋完全熱了以後，把芸豆放入其中，稍微炸一下，大概五分鐘左右，芸豆的外表皮就會開始起皺了，這個時候我們可以把芸豆盛起來，並將其中多餘的油瀝乾，這樣芸豆吃起來就不會很油膩了。

3.在鍋裏放入辣椒，蔥薑蒜等材料，炒出香味了以後，把之前製作過的芸豆放入，並加入適量的食用鹽，進行均勻的攪拌就可以了。

二、土豆燉芸豆

1.需要準備土豆，芸豆和一些其他的調味料，把芸豆清洗乾淨以後，用斜切的方式將芸豆切成段狀，同時需要將土豆清洗乾淨以後，把土豆皮削去。將土豆切成塊狀。

2.等油鍋熱了以後，先把芸豆放入進行翻炒，隨後再往裏面加入土豆，加入適量的醬油和溫開水，用大火燉至土豆熟了以後，放入蠔油和食用鹽就可以了。

三、芸豆燜面

1.把五花肉清洗乾淨以後，把五花肉切成片狀，同時往裏面加入料酒，食鹽，澱粉，進行均勻的攪拌以後，醃製至少15分鐘的時間，這樣製作出來的五花肉會更加入味一些，把芸豆清洗乾淨以後將芸豆去絲去頭，並且掰成段狀。

2.把醃製好的五花肉和芸豆同時放入到油鍋當中進行翻炒，放裏面適量的加入蔥薑蒜等材料，根據個人的口味喜好，也可以往裏面適量地加入一些料酒和生抽，起到調味和調色的作用，還可以加入一些白砂糖，食用鹽，胡椒粉，五香粉等。

3.把麪條煮熟以後，將已經制作好的芸豆鋪在麪條上就可以了。

芸豆的做法有很多，以上向大家介紹的這些是相對來說比較簡單的做法，同時製作出來的食物也是非常美味的，當然，除此之外，我們也可以製作成芸豆炒肉絲，蒸芸豆糕，蒜泥拌芸豆等一些其他的食物。