粉絲扇貝的做法大全

文章詳細的介紹了粉絲扇貝的做法大全，我們可以自己學習一下做這款美食，粉絲是很多人非常愛吃的美食，但是多吃粉絲對於身體不好，因爲粉絲裏含有對人體不好的營養成分，扇貝是屬於海鮮類美食，所以多吃扇貝是比較好的，這款美食老少皆宜的美食。

粉絲扇貝的做法大全

粉絲扇貝

食材：扇貝500g、粉絲100g、油10ml、鹽3g、醋3滴、蠔油5g、白砂糖少許

做法

1.將扇貝洗淨，用小刷子將表面的貝殼也刷洗乾淨。然後將扇貝用刀子剝開，取出扇貝肉，去掉黑色部分，洗淨。

2.將粉絲提前泡軟，然後放在貝殼內。

3.將扇貝肉逐一放上。

4.味極鮮醬油、少許糖、鹽，幾滴醋和蠔油調成調料汁。

5.大蒜剁成細末，分兩部分用。

6.將調料汁和少許大蒜末澆在扇貝肉上。

7.冷水入鍋蒸10分鐘

8.將剩下的大蒜末用油炒黃。

9.澆在蒸好的扇貝上即可食用。

蒜茸粉絲蒸扇貝

用料：扇貝6只、粉絲一把、大蒜10瓣、油20克、雞精3克、蒸魚豉汁5克、生抽5克、小蔥少許、扇貝6只、粉絲一把、大蒜10瓣、油20克、雞精3克、蒸魚豉汁5克、生抽5克、小蔥少許

做法

1.扇貝清洗乾淨,出去黑色沙袋,徹底將沙子清洗乾淨.

2.將粉絲放在碗中,用水泡發.

3.如果粉絲很硬難熟的,可以將粉絲煮熟,將水分徹底瀝乾,用剪子剪成小段備用.

4.製作蒜油:將蒜包好後,洗淨,搓成蒜末

5.鍋中倒入20克油,火上將油燒熱.

6.分三次將油倒入,每次倒入1/3左右的熱油,隨後將蒜油徹底攪拌,重複以上步驟直到將熱油全部倒入碗中.

7.攪拌蒜油,直到蒜油溫度降到可以用手觸碰碗,不再燙手的程度.

8.此時加入雞精後,徹底攪拌均勻.

9.蒜油就做好了,此時的蒜油應該是微微呈黃綠色.

10.另取一個容器,倒入蒸魚豉油

11.再倒入生抽醬油,我比較喜歡李錦記的生抽醬油味道.

12.用勺子攪拌均勻.

13.將洗淨的扇貝瀝乾水分放在盤中,每個扇貝上點上一小勺的蒜油.只點上一小勺蒜油即可,不要將全部蒜油放上.剩下的蒜油是最後出鍋後澆在上層的.

14.將瀝乾水分的粉絲取適量放在每個扇貝上面.

15.水燒開後,入鍋大火蒸6-8分鐘時間.

16.扇貝蒸好出鍋後,在每個扇貝上淋上少許的步驟13中的調料.

17.最後將剩餘的蒜油澆在每個扇貝的上面.

18.最後撒上小蔥裝飾即可!

蒜蓉粉絲扇貝

主料：扇貝10個、龍口粉絲2扎、蒜頭2顆

做法

1.取2扎龍口粉絲用熱水泡軟

2.扇貝殼清洗乾淨後把扇貝肉先剔出來

3.取一團粉絲卷手指上

4.粉絲放在貝殼上

5.兩顆蒜蓉弄碎沫

6.鍋裏倒入油小火炸蒜蓉，出香味後熄火加點鹽，耗油，蒸魚豉油或者醬油

7. 把扇貝肉放粉絲上，然後把蒜蓉油汁加在扇貝肉上上鍋蒸6分鐘

8. 加上蔥花，覺得幹可以再倒次熱油

瞭解了粉絲扇貝的做法大全以後，大家可以看看這款美食詳細的做法步驟。能夠讓我們自己更好的做這款美食來吃，並且粉絲扇貝是營養成分比較高的美食，粉絲扇貝可以適合午餐時候吃，是屬於一款家常菜，粉絲扇貝也比較適合小朋友吃的一款美食喲。