粉絲扇貝怎麼做

扇貝是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃扇貝。不僅僅因爲扇貝是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於粉絲扇貝怎麼做，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

粉絲扇貝怎麼做

蒜蓉扇貝粉絲

材料：鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水蔥若干

做法

1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水沖洗乾淨，並瀝淨水分;扇貝殼用刷子刷乾淨，備用。

2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗淨，分別切成細碎。

3、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁，待用。

4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗淨的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。

川式扇貝粉絲

材料：扇貝，粉絲2小把，蒜約4只，小米辣，小青椒適量，蒸魚豉油2匙，料酒，美極鮮味汁適量

做法

1、先將扇貝的殼洗乾淨。因爲扇貝粉絲只用一半的殼，所以挑平整的一面刷洗乾淨。(這個步驟可以在海鮮市場請小販幫助刷洗，因爲還要用刀來刮掉上面附着的很多髒東西)。

2、小心用刀撬開貝殼，取出肉肉(只要中間的貝肉)。肉肉清洗乾淨後加少許料酒、蒸魚豉油、美極鮮味汁碼下味。

3、蒜剁成蒜蓉，在燒熟的精煉油上炒香，注意不要炒糊。

4、辣椒洗淨切小丁。粉絲取兩小把用開水泡大概10分鐘後過兩遍冷水加少許鹽抓一下備用。

5、將粉絲繞成鳥巢狀放在刷洗乾淨的扇貝上。

6、再將碼好的貝肉放在粉絲上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。

7、將碼貝肉的汁水舀進粉絲堆，再滴幾滴美極鮮味汁，裝盤後上蒸鍋蒸3-4分鐘就好了

蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚

材料：扇貝，鮑魚，龍口粉絲,大蒜，鹽，姜，小蔥

紅椒，蒸魚豉油，海鮮醬油，香油

做法

1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝乾備用。

2、大蒜、紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。

3、去除扇貝內臟、腮、鮑魚嘴。

4、然後鹽水浸泡3-5分鐘，輕柔清洗，瀝乾備用。

5、用刷子刷乾淨貝殼，備用。

7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+薑絲。

8、蒸鍋用冷水燒開，放入步驟(7)扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。

9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調成的汁兒煸炒。

10、最後去掉薑絲，淋在步驟(8)上，撒點蔥花即可。

以上就是關於粉絲扇貝怎麼做，對此方面的知識的相關介紹了。粉絲扇貝可以做成蒜蓉扇貝粉絲，川式扇貝粉絲，蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。最重要的是，自己在家裏動手操作，衛生又健康。