做包子需要哪些設備 - 做包子有什麼訣竅

包子是中國人常吃的一種食物，有着很長的歷史。白胖軒軟的大包子常常能最快地激發人們的食慾。包含着鮮美肉餡的包子將主食與配菜完美融合到了一起，簡直讓人垂涎三尺。現在許多小夥伴們也在嘗試在家自制肉包子，那麼做包子需要哪些設備呢?今天小編就爲大家分享一下吧。

一、做包子需要哪些設備

1.絞肉機

開包子鋪，總免不了要剁肉餡。可是，一個包子鋪，每天怎麼也能包幾百個包子，全靠手剁，工作效率未免太低。所以，開一家包子鋪，首先需要準備一臺絞肉機。不過，絞肉機也根據功率不同而分爲多種型號，店主可以根據店面經營情況購買。

2.和麪機

除了絞肉機，和麪機也是開包子鋪的必備設備，有了它，只要按一定的量加入面和水，輕輕一按啓動鍵，就能和出幹稀合適的面，能夠大大的提高員工的工作效率。

3.蒸籠、爐竈

不用多說，蒸籠、爐竈一定是開包子鋪的主要設備，要不然，拿什麼把包子蒸熟呢?總不可能賣生包子吧!

二、做包子的要點

1.溫水發酵融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，會影響麪糰發酵。

2.麪糰不要過乾和面時，如果覺得麪糰很黏手，可以加入適量玉米油。同時要避免麪糰太乾，否則蒸出來的包子口感較硬。

3.包子醒半小時後再蒸包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒30分鐘左右，再放到蒸籠裏蒸。因爲在和麪擀皮時，釋放了一部分麪糰裏的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。

4.掐好蒸的時間包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。

5.蒸熟後不要立馬揭蓋水沸後將包子放入蒸籠裏大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後再揭蓋。

以上就是今天小編爲大家分享的做包子需要哪些設備了，希望對於廚藝不太精湛的小夥伴們能夠有所幫助，熱氣騰騰的肉包子富含碳水化合物，咬上一口可以給人帶來滿滿的幸福感，小夥伴們還等什麼呢，一起來動手爲家人制作這一道美味充實的肉包子吧!